தீபாவளிக்கு உங்கள் இனிப்புக் கவுண்டரைத் தயார் செய்வது எப்படி.

Read this guide in English

பண்டிகை நாட்காட்டியில் இருந்து பின்னோக்கித் திட்டமிடுங்கள்

தீபாவளிதான் உச்சம், ஆனால் சீசன் நவராத்திரியில் தொடங்கி தீபாவளி வரை நீள்கிறது. உச்சம் நெருங்க நெருங்க மொத்த விநியோகம் குறைகிறது — காஜு கட்லி, லட்டு, பரிசுப் பெட்டிகள் போன்றவை விநியோகஸ்தர் அளவிலேயே முதலில் தீர்ந்துவிடும். உங்கள் முக்கிய ஆர்டரை தீபாவளிக்கு நான்கு முதல் ஆறு வாரங்களுக்கு முன் கொடுங்கள்; பரிசுப் பெட்டிகளை இன்னும் முன்பே உறுதி செய்யுங்கள். கடைசி வாரத்தில் ஒரு சிறிய கூடுதல் ஆர்டர், வேகமாக விற்பவற்றை ஈடுகட்டும்.

என்னென்ன இனிப்புகள் வேண்டும்

• பரிசுக்கான இனிப்புகள் — காஜு கட்லி, காஜு ரோல், கலவைப் பரிசுப் பெட்டிகள்.
• எல்லோருக்கும் பிடித்தவை — குலாப் ஜாமூன், ரசமலாய், ரசகுல்லா; Nanak டின்களும் ட்ரேக்களும் பெயரைப் பார்த்தே விற்பனையாகின்றன.
• தென்னிந்திய விருப்பங்கள் — மைசூர் பாக், லட்டு, காரவகைகள்; வீட்டில் பலகாரம் செய்பவர்களுக்கு அரிசி மாவு, நெய், ஏலக்காய்.
• மொத்த ட்ரேக்கள் — கோயில்கள், அலுவலகங்கள், விருந்து ஆர்டர்களுக்கு.
• பூஜைப் பொருட்கள் அருகில் — இனிப்பு வாங்குபவர்கள் விளக்கு, பூஜைப் பொருட்களும் வாங்குவார்கள்; அவற்றை ஒன்றாக வையுங்கள்.

புதிய கவுண்டரும் ஃப்ரோசன் கையிருப்பும்

ஃப்ரோசன் மற்றும் நீண்ட நாள் இருக்கும் இனிப்புகள் பண்டிகை அளவைச் சமாளிக்க உதவுகின்றன: ரசமலாய், குலாப் ஜாமூன், பர்ஃபி ஃப்ரோசன் ட்ரேக்களை முன்கூட்டியே வைத்து, தேவை கூடும்போது கவுண்டருக்கு மாற்றலாம். குளிர்சாதனப் பெட்டியில் கரைய விடுங்கள், தேதிப்படி சுழற்சி செய்யுங்கள், அறை வெப்பநிலையில் ஓரிரு நாளுக்கு மேல் டிஸ்ப்ளே செய்யாதீர்கள்.

விற்பனையைக் கூட்டும் டிஸ்ப்ளே, விலை

பண்டிகை வாடிக்கையாளர்கள் கண்ணால் பார்த்து வாங்குகிறார்கள்: நிறைந்த ட்ரேக்கள் பாதி காலியானவற்றை விட அதிகம் விற்கும். பரிசுப் பெட்டிகளுக்கு இரண்டு அல்லது மூன்று தெளிவான விலை நிலைகள் வையுங்கள்; சிறிய லட்டு பாக்கெட்டுகள், சோன் பப்டி போன்றவற்றை பில் கவுண்டரில் வையுங்கள். சில வாரங்கள் முன்பே பரிசுப் பெட்டிகளுக்கு முன்பதிவு எடுக்கும் கடைகள் பெரிய வாடிக்கையாளர்களை முதலில் பிடிக்கின்றன.

சுருக்கமாக

முக்கிய ஆர்டரை 4–6 வாரங்கள் முன் கொடுங்கள்; பரிசு இனிப்புகள், எல்லோருக்கும் பிடித்தவை, தென்னிந்திய விருப்பங்களை உள்ளடக்குங்கள்; ஃப்ரோசன் ட்ரேக்களைக் கையிருப்பாக வையுங்கள்; இனிப்புகளைப் பூஜைப் பொருட்களுடன் டிஸ்ப்ளே செய்யுங்கள். இந்த சீசனில் உங்கள் பகுதிக்கு எந்த இனிப்புகள் மொத்தமாகக் கிடைக்கும் என்று எங்கள் குழு சொல்லும்.

மற்றொரு தமிழ் வழிகாட்டி: பொங்கல் வழிகாட்டி · All festival guides